支付宝蚂蚁庄园小课堂3月27日的其中一个问题是：橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？这道题考查了红薯干的知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园3月27日的正确答案吧。

蚂蚁庄园小课堂3.27问题答案：

问题：橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？

答案：糖分

答案解析：

1、红薯里面有许多糖分，包含了葡萄糖和果糖，在晒干过程中会析出来。

2、等风干后就变成了一层白色的霜，吃起来甜甜的，大家可以放心去吃。

3、当然也要注意辨别是否真的发霉了，变质的时候也会有白色的菌子出现。

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(责任编辑：小陈)

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